霉千張是紹興市上虞松廈鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，味道清香，用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃豆，制作方法也是很獨(dú)特，有油炸和清蒸兩種食用方法。以鮮潔、清香、素淡而聞名，還含有氨基酸，脂肪等主要營養(yǎng)成分，深受食客的喜愛。