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清蒸梅白魚

清蒸梅白魚

清蒸梅白魚因其“色白如銀,漿汁似奶,肉嫩味鮮,絕無僅有”而一直被列為席上珍品。該食物的吃法很多,首先是紅燒,也就是家常菜做法;其次是清燉,這種吃法最好。清燉出來的梅白魚是美味可口的湯菜,湯汁濃白,肉質鮮嫩;第三是蛋蒸;亦可生拌,是下酒佳品;還可以做成酸菜梅白魚。當?shù)厝罕娺€適時借鑒其他魚類做法,用當?shù)氐幕钏?、梅白魚,能做出幾十道不同做法的“梅白魚宴”來。

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  • 產地:滁州
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