山核桃是主要分布在中國浙江和安徽的胡桃科、山核桃屬植物，其中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，具有益智健腦、補腎益精、潤燥滑腸的功效，同時可為腦組織代謝提供重要的營養(yǎng)物質。