荷葉桂花茵糕也是靖江市比較受歡迎的傳統(tǒng)糕點特產之一，它以糯米粉為主要原料，加入桂花和其他香料，制作出來的糕點，不僅軟糯可口，而且還具有濃濃的桂花香氣，這道美食在靖江往往在傳統(tǒng)節(jié)日中常見。