瑞昌油面是瑞昌的特產(chǎn)，用鹽、土堿、蓬灰混合而成的水來(lái)和面，揉制成面團(tuán)之后就拉成細(xì)面條，下鍋煮熟后晾干，再在其表面抹一層熟油，這樣制作出來(lái)的面條不易壞，能夠放很久，要吃的時(shí)候直接煮熟，搭配雞湯、蔬菜和調(diào)料一起食用。