奇臺面粉是新疆昌吉奇臺的特產，其粉質細膩，顏色潔白，可輔助制作多種食材，奇臺面粉含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。