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昆山奧灶面

昆山奧灶面

奧灶面是一道來(lái)源于江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面點(diǎn),這道菜屬于蘇菜,且被稱為中國(guó)十大面條之一,該面深受顧客歡迎,首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法,用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常,是五熱一體,小料沖湯。而該面的由來(lái)有著各種傳媒,如乾隆皇帝微服時(shí)所嘗過(guò)的紅油爆魚(yú)面而來(lái),也有說(shuō)是玉峰山下的顏陳氏取南北面食之長(zhǎng)所創(chuàng),再有一名食面書生所任名。但這些都無(wú)法妨礙此美味佳肴成為江南一帶有名的小吃。

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昆山奧灶面指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:江蘇省昆山市
  • 材料:青魚(yú),鹵鴨
  • 分類:蘇菜
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