班蘭蛋糕是一種傳統(tǒng)的新加坡甜點，以特殊的香草味班蘭葉為主要原料制作的蛋糕。班蘭葉是一種常用于食品調味的植物，具有獨特的香氣和味道。制作新加坡班蘭蛋糕的過程中，首先需要將班蘭葉切碎并與牛奶混合，然后過濾出班蘭葉的濃汁。接下來，將蛋白和糖攪拌至膨化，然后加入蛋黃、低筋面粉和班蘭葉濃汁，再次攪拌均勻。最后，將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中烤制。新加坡班蘭蛋糕的口感柔軟細膩，味道清香濃郁。它通常作為下午茶或甜點食用，也可以作為慶祝活動的糕點之一。在新加坡，人們可以在許多咖啡店、面包店和糕點店中找到班蘭蛋糕。