產(chǎn)自于中國(guó)河南省衛(wèi)輝市境內(nèi)的衛(wèi)輝豆腐皮是一種傳統(tǒng)特色食品，是中國(guó)傳統(tǒng)的豆制品之一。它是由黃豆經(jīng)由泡豆、過(guò)濾處理和煮制而成，具有黃豆的香味和口感，是一種富含蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素的健康食品。