驢肉卷餅是河北武安經(jīng)典的傳統(tǒng)名吃，主料是面粉、熟驢肉，輔料是尖椒1個、調(diào)料色拉油少許，驢肉色紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔軟細(xì)膩，含脂肪少。餅香加肉味，香而不膩，柔軟上口，意猶未盡，解讒充饑。深得大家喜愛。