白泉鹿肉是河北傳統(tǒng)名菜之一，也是“河北風(fēng)光”宴席中菜肴之一。營養(yǎng)價值高，口味也更香濃，具有色澤黃紅，質(zhì)嫩味香，口感咸鮮，麻辣適口的特點(diǎn)，長期食用有補(bǔ)五臟，調(diào)血脈。治虛勞羸瘦，產(chǎn)后無乳的功效作用。