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紅燒臭鱖魚

紅燒臭鱖魚

紅燒臭鱖魚又名腌鮮鱖魚,是徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜,屬于徽菜系。此菜烹制后以其香鮮透骨,魚肉酥爛并帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛,許多來黃山旅游的客人都慕名前來品嘗此肴,嘗后都為有如此美味而贊不絕口。因在腌制時期的鱖魚聞起來頗有臭味,而經(jīng)過烹飪后又十分香,一“臭”一香之下形成了對比,更增加了此菜的魅力,使其成為徽菜的經(jīng)典之一。

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紅燒臭鱖魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:中國
  • 材料:鱖魚、姜米
  • 分類:徽菜
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