普寧豆干是一道潮汕的特色小吃，深受當?shù)厝嗣竦南矏?。其豆?jié){幼滑、肉厚、清涼爽口，整體的口感是非常不錯的。一般炸好的普寧豆干通常會蘸韭菜鹽水或蔥蒜末鹽水食用，一來可增咸提香，二來又有鹽水可降火的說法。