海鴨蛋，是廣西北部灣紅樹林中以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產(chǎn)的蛋。主要產(chǎn)區(qū)為中國南海北部灣海域國家紅樹林保護(hù)區(qū)（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、臺山等沿海地區(qū)。海鴨蛋的食法簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。海鴨蛋蛋黃橙紅、營養(yǎng)成分較普通鴨蛋豐富，但因養(yǎng)殖風(fēng)險大、供不應(yīng)求等原因價格較昂貴。海鴨蛋因其營養(yǎng)豐富、口感獨特廣受大眾喜愛，也成為了廣西的一道特產(chǎn)。