泗洪大閘蟹是泗洪縣專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖的螃蟹種類(lèi)，這里的螃蟹自古就享有盛譽(yù)，以其肥美的蟹黃和鮮嫩的蟹肉而著稱(chēng)，而且螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體健康有益，歷來(lái)就廣受消費(fèi)者的歡迎。