新城豬頭肉在儀征市也十分的受歡迎，其歷來就憑借色澤紅潤(rùn)、香味濃郁、肥而不膩、味純而嫩等特點(diǎn)，在當(dāng)?shù)叵碛幸欢ǖ穆曌u(yù)，而且這道菜歷史悠久，不管是做法還是味道都比較特殊。