瑞金擂茶流傳于江西省瑞金市，是非常受江西客家人喜歡的食品，該茶歷史悠久，文化深厚，是用大米，芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉等食材制作出來的食品，其做法講究，具有色澤翠綠，香氣濃郁，湯色清澈?？诟絮r爽，回甘持久，滋味醇厚的特點。