太陽餅是臺(tái)灣中部臺(tái)中市的特產(chǎn)點(diǎn)心，太陽餅是以高筋與低筋面粉按比例摻合后經(jīng)過一系列工藝制作而成的，其成品形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時(shí)容易掉落，具有外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘等特點(diǎn)。