這道在乾隆皇帝時期就被列為朝廷貢品的界首茶干，是界首鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)美食小吃，其顏色主要呈現(xiàn)醬紅色，具有清香可口，味美香醇的特點(diǎn)，而且茶干還具有一定的食療功能。