牛蒡是產(chǎn)自江蘇的一種多年生草本植物，在當(dāng)?shù)氐姆N植面積比較大，最為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，其不僅可以制作成各種菜肴，而且藥用價值也比較高，有疏風(fēng)散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。