和橋豆腐干是在宜興市具有130多年歷史的傳統(tǒng)特產，在清朝，其就因為味特別鮮美，而被列為貢品，豆腐干制作要求很高，從選材到成品，每一步都十分精細，嚴謹，豆干非常適合作為涼菜、炒菜和燉菜的主料，同時其保質期長，不應損壞，因此也是饋贈親友和旅游、佐餐、下酒的佳品。