高郵湖大閘蟹是高郵市的特產，這里的螃蟹個大、肉嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有背青，肚亮，爪金，膏紅，腥氣大這五大特點，歷來在市場上也是十分的受歡迎，是螃蟹中的佼佼者。