糌粑是是西藏自治區(qū)的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。糌粑的意思是炒面，屬于藏族家里待客所必備的食物之一，將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團的就是糌粑了。這種食物不僅方便實用，還是一種極其方便的，可以充當(dāng)壓縮餅干存在的小吃，十分適合充饑御寒和攜帶儲藏。