灌南金針菇是連云港的特產(chǎn)之一，這里的金針菇體色澤白亮，菌柄細(xì)長(zhǎng)，而且品嘗起來(lái)口感脆嫩爽滑，此外，金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有益于人體的健康。可以炒菜、做湯、煲粥等各種烹飪方式，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。