青年湖大閘蟹以其肉質(zhì)鮮美、蟹黃豐滿圓潤(rùn)而稱著。它們的體形比起一般的螃蟹來(lái)說(shuō)要大一點(diǎn)，殼呈黑褐色，蟹腿強(qiáng)壯有力，蟹肉白嫩圓潤(rùn)。青年湖大閘蟹生長(zhǎng)在清澈的湖泊水域中，飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)純凈，所以其肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美。