隔水蒸雞是廣東省茂名的一道名菜，其制作方法傳統(tǒng)，選材獨(dú)特，是用以蒸制的工藝制作而成的，成品制作完成之后味道香醇，色澤金黃，入口細(xì)致香醇，味道獨(dú)特，香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，且多吃雞肉具有滋補(bǔ)的好處，是當(dāng)?shù)厥知?dú)特的佳肴名菜。