上海八寶飯是一道上海的特色傳統(tǒng)小吃，口味偏甜，深受受上海食客的喜愛(ài)。要做好八寶飯，八寶的選擇尤為重要，八寶果脯分別為紅棗、花生、桂圓、蓮子、瓜子仁、蜜棗（蜜金桔）、蜜冬瓜、葡萄干、紅綠梅絲。準(zhǔn)備好這八種餡料后，根據(jù)喜好在抹上豬油的碗底擺放好造型，糯米飯拌上豬油和綿白糖，先輕輕的貼在碗底定個(gè)型，再放入炒的恰到好處的紅豆沙餡，填上糯米飯一起壓實(shí)了，吃時(shí)在火上一蒸，這道小吃便做好了。做法倒是不難，但烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，需要一定的耐心，另外這八種餡料購(gòu)買(mǎi)時(shí)不是特別方便，但網(wǎng)購(gòu)解決了這一道難題。這八寶飯極具年味，口感甜甜蜜蜜，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜，適合全家人一起食用。