資中冬尖是內江市當?shù)靥赜械霓r產品，也稱做資中冬筍尖。它是由當?shù)卦苑N的冬筍經由加工壓制而成，具高獨特的口感和風味。資中冬尖具有嫩爽、脆嫩、鮮美無比的特點，也有“天下第一筍”的美稱。