化學(xué)主要研習(xí)化學(xué)基礎(chǔ)理論知識和化學(xué)實驗基本操作技能，包含單一物質(zhì)內(nèi)部與多種物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)與變化，了解其變化的機(jī)理和過程，例如：物品燃燒、鋼鐵生銹、食物腐爛、糧食釀酒的過程，都是化學(xué)變化，通過研究這些變化的過程，了解其發(fā)生改變的原因和機(jī)理。